农业和农村事务部，国家卫生委员会以及工业和信息技术部最近发布了“中国食品和营养发展的概述（2025-2030）”（以下简称“以下称为“大纲”）。该轮廓建议促进营养农业生产，食品加工和食品消费，以形成更加平衡和健康的饮食营养结构。该轮廓提出了六项关键任务，包括增加高质量蛋白质食品的供应和消费，促进富含饮食纤维的食物的供应和消费，以及加速营养食品的研究，开发和加工。根据确保我国粮食供应数量的安全，我们更加关注食品质量和营养安全，并从谷物扩展到其他主要食品，例如蔬菜，水果，家禽，肉类，水生产品和奶牛。
农业和农村事务部食品与营养发展研究所主任王·芬奇（Wang Fengzhong）表示，在新的开发阶段，现代粮食生产与社会需求和营养结构紧密融合，并且正朝着现代食品目标链迈进，其中营养指导了消费和消费驱动消费和生产。人们对食物的需求已发展为营养，美味，健康和便利性。
该轮廓建议加强农村和偏远地区居民的营养改善，并加强特殊群体（例如孕妇，儿童和老年人）的营养供应。到2030年，多元化的食品供应系统将变得更加完美，食品质量，特征和品牌的水平将继续改善。食物消费结构已转移到营养和健康。 “对更个性化和多样化的营养需求感到满意已成为未来食物的发展目标。银发的浪潮即将到来，老年人的食物已经成为必要；健康食品有很大的潜力可以减少许多慢性病患者的“三个高点”；对于许多慢性病患者；未来食品创新的基本方法仍然取决于技术，” Wang Fengzhong说。
如何吃得更健康？概述亮点
那么，您应该吃什么以及如何吃东西，以使其更具营养和健康？大纲为我们设定了一个关键。
大纲提出，就粮食消费，豆类，肉，鸡蛋，牛奶，水生产，蔬菜，水果和其他食物而言，富含高质量的蛋白质和饮食纤维，并且人均年度消费稳定增加。
在食物和营养摄入量方面，建议男性的人均每日能量摄入量约为2150 kcal，女性为1700 kcal。每天每天摄入足够的蛋白质，人均每日摄入高质量蛋白质的摄入量超过50％。人均每日饮食纤维摄入量增加到25-30克，食用油的摄入量降低到25-30克，盐和添加的糖的摄入量分别不超过5克和25克。
农业和农村事务部食品与营养发展研究所的研究人员王东阳提出，购买食品时，您应该仔细检查食品标签。在家庭烹饪中，您可以使用诸如剂量盐汤匙和油锅之类的工具。相关部门还正在开发营养和健康的食谱以及用餐技术，实施营养和健康的食堂的建设，鼓励营养和健康的餐饮商店的建设，鼓励中央厨房的开发以及促进智能存储和智能烹饪的应用。促进家庭健康的厨具，以减少来源的高油脂，高盐和高糖食品的生产。
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